人體脂肪分佈最顯著的特徵是脂肪積臀，在有脂肪積臀傾向的人中，即使身體其他部位的脂肪層只有輕微到中等程度，臀部也會有明顯的脂肪堆積。在極端的案例下，臀部的上表面很大，以至於小孩可以直接站在上面，用手臂摟住母親的脖子。
脂肪積臀通常在女性身上更為明顯，但也會發生在男性身上。在食物供應豐富的時期，脂肪累積迅速增加，而在食物供應不足的時期，脂肪累積減少。
脂肪積臀主要分佈在熱帶地區，特別是在科伊型。但也有在桑型，以及零星分佈在非洲幾個地區，有時會在非洲俾格米人、哈札人、邦戈人、卡拉莫瓊人、索馬利亞人、班圖人、喀麥隆人和其他人中發現輕度的脂肪積臀。
在亞洲，脂肪積臀在安達曼群島的翁奇部落中相對明顯，在其他安達曼人和塞芒人中也有零星的表現。
一些石器時代的雕像（例如波提且利的維納斯）也存在脂肪積臀，其他雕像（維倫多夫的維納斯、萊斯皮格的維納斯等）的情況則不太確定。
總體而言，在一些原住民社會中，脂肪積臀似乎長期以來，一直是一種理想的美麗。從演化的角度來看，脂肪過多可以幫助個人度過嚴重的食物短缺時期。
在駱駝和單峰駱駝等一些沙漠動物中也發現了類似的現象，它們在駝峰中儲存脂肪。有些家養動物也有類似的情況，例如肥尾羊，大部分脂肪儲存在尾巴上。
脂肪積臀（steatopygia）
